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酵素生產(chǎn)線的工藝流程

作者:admin 發(fā)布日期:2019-11-28 關(guān)注次數(shù):2710

酵素生產(chǎn)線的工藝流程如下:


清洗→切片→入桶→初期發(fā)酵→過濾→恒溫發(fā)酵→調(diào)配→灌裝封口→噴碼→裝箱

酵素是一種具有特殊生物活性的物質(zhì),又稱酶,由氨基酸組成。它是一種生物催化劑,能大大加快生化反應(yīng)的速度。酶存在于所有有生命的動物、植物和微生物中,是維持機(jī)體正常功能、消化食物、修復(fù)組織和其他生命活動所必需的物質(zhì)。沒有酶,生化反應(yīng)無法進(jìn)行,五種營養(yǎng)素(碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì))將對身體毫無用處,生命現(xiàn)象將停止。因此,即使有足夠的維生素,礦物質(zhì),水分和蛋白質(zhì),沒有酶,他們將無法維持生命。科學(xué)家們還沒有能夠利用人工合成來制造酶。木薯梨、香蕉和芒果含有豐富的酶,但各種各樣的豆芽是豐富的來源。不幸的是,酶對高溫非常敏感,當(dāng)熱量超過48℃時,食物中的酶會被破壞,所以要從飲食中獲得酶,你必須把食物生吃。


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